Menu Diet Caesar Salad adalah salah satu hidangan klasik yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Dikenal karena kesederhanaannya dan cita rasa yang kaya, salad ini terdiri dari romaine yang segar dan potongan ayam yang dihidangkan dengan saus Caesar khas. Meskipun sederhana dalam penampilan, Caesar Salad menawarkan kombinasi rasa yang khas dan manfaat kesehatan yang penting.
Manfaat bagi Kesehatan
Caesar Salad dengan romaine dan ayam membawa sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan untuk diet sehat. Caesar Salad merupakan salah satu salad yang paling populer di dunia. Di setiap resto yang menyajikan western food akan kita jumpai salad ini sebagai appetizer. Salad ini hanya berisi romaine lettuce dan roti croutons, dan terkadang ditambahkan ayam. Keistimewaan salad ini ada pada dressingnya, dengan bahan dasar mayones dan diberikan anchovy/ikan hering, menjadikan rasa yang khas dan istimewa.
Berikut adalam beberapa manfaat dari menu ini :
- Kandungan Protein dari Ayam: Potongan ayam pada Caesar Salad menyediakan protein berkualitas tinggi yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan memenuhi kebutuhan protein harian.
- Serat dan Nutrisi dari Romaine: Romaine adalah sumber serat yang baik, yang mendukung pencernaan yang sehat dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, romaine juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin K, dan folat.
- Rendah Kalori dengan Cita Rasa Lezat: Caesar Salad cenderung rendah kalori, terutama jika disajikan dengan saus Caesar yang dibuat dengan bahan-bahan ringan seperti minyak zaitun, jus lemon, dan keju parmesan. Meskipun rendah kalori, salad ini tetap memanjakan lidah dengan cita rasa yang kaya.
- Saus Caesar Sehat: Jika dibuat dengan bahan-bahan berkualitas, saus Caesar dapat menjadi sumber lemak sehat dari minyak zaitun dan kaya rasa dari keju parmesan, tanpa tambahan gula yang berlebihan.
Resep Menu Diet : CAESAR Salad
Untuk 2 Porsi Salad
Nilai Gizi Salad per Porsi :
Lemak: 35,35 gram
Protein: 17,6 gram
Karbohidrat: 5,8 gram
Nilai Gizi Dressing per Porsi :
Lemak: 229,4 gram
Protein: 26,8 gram
Karbohidrat: 0,9 gram
Bahan Beef:
5 lembar daun Romaine Lettuce
2 lembar roti almond, potomg kotak (cek Resep Roti Diet disini)
2 sdm Butter
1 Paha Atas Ayam Fillet tanpa tulang
Keju Parmesan untuk taburan
Bahan Dressing (untuk 7-8 porsi) :
2 siung bawang putih
1 kaleng anchovy
3 butir telur
1 sdm mustard
2 sdm air lemon
Merica hitam sesuai selera
1 sdt kecap inggris
100 ml olive oil
100 ml coconut oil
2 sdm parmesan cheese
Cara membuat Caesar Salad:
Membuat Crouton
1. Lelehkan butter, campur dengan bawang putih (halus/bubuk), lalu tuang ke roti yang sudah dipotong dadu.
2. Oven di suhu 160°C selama 10-15 menit, jangan lupa diaduk bolak-balik, supaya rata warnanya.
Membuat Dressing:
1. Telur dan mustard dikocok rata, masukkan minyak perlahan sampai terbentuk emulsi.
2. Tuang sampai minyak habis. (Detil bisa dilihat di website ini uuntuk teknik pembuatan mayones).
3. Haluskan bawang putih dan anchovy sampai berbentuk pasta (jangan sampai ada bawang yang masih kasar, tidak enak rasanya dalam dressing).
4. Masukkan air lemon, blackpepper, kecap inggris, keju parmesan, dan pasta anchovy bawang putih tadi. Aduk sampai rata, koreksi rasa.
5. Bisa ditambahkan sedikit saja pemanis untuk keseimbangan rasa.
Anchovy dipakai sekitar 3 potong
Membuat Sajian Ayam:
1. Taburi dengan merica hitam dan garam, lalu panggang di Teflon sampai matang.
2. Tambahkan butter supaya lebih moist.
Saran Penyajian:
1. Potong-potong steak ayam.
2. Taruh romainne lettuce di mangkok saji,
3. Beri sedikit crouton dan ayam.
4. Tuangi dressing, aduk rata.
5. Tambahkan crouton lagi dan parmesan cheese.
6. Siap disajikan.
Tips Memasak :
Simpan sisa dressing di kulkas.
Dengan menikmati Caesar Salad, seseorang dapat menikmati hidangan yang lezat sambil mendapatkan sejumlah manfaat kesehatan yang berharga, menjadikannya pilihan yang cerdas untuk mendukung gaya hidup sehat.
Originally posted 2024-03-20 03:54:11.
