7 Resep Sayuran Rebus untuk Diet

Posted on by Sendy Zen
7 Resep Sayuran Rebus untuk Diet

7 Resep Sayuran Rebus untuk Diet yang Sederhana dan Enak

Menjaga pola makan sehat adalah salah satu kunci utama dalam menjalani diet yang sukses. Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan asupan nutrisi tanpa tambahan kalori berlebih adalah dengan mengonsumsi sayuran rebus. Selain rendah kalori, sayuran rebus tetap kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk tubuh.

Memasak sayuran dengan cara direbus juga sangat sederhana dan cepat, sehingga cocok bagi siapa saja yang ingin menjalani pola makan sehat tanpa ribet. Namun, banyak orang beranggapan bahwa sayuran rebus terasa hambar dan kurang nikmat. Untuk itu, berikut 7 resep sayuran rebus yang sederhana, enak, dan cocok untuk diet, agar Anda tetap menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan rasa.

1. Brokoli dan Wortel Rebus dengan Saus Lemon

Bahan-bahan:

  • 1 kepala brokoli, potong per kuntum
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air perasan lemon
  • 1 sdm minyak zaitun
  • ½ sdt lada hitam

Cara membuat:

  1. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan garam.
  2. Masukkan brokoli dan wortel, rebus selama 3-4 menit hingga teksturnya sedikit empuk namun tetap renyah.
  3. Tiriskan dan letakkan di piring saji.
  4. Campurkan air lemon, minyak zaitun, dan lada hitam, lalu tuangkan ke atas sayuran.
  5. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Manfaat: Kombinasi brokoli dan wortel kaya akan serat dan vitamin C, membantu meningkatkan metabolisme dan menjaga daya tahan tubuh.

2. Bayam Rebus dengan Bawang Putih

Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam, cuci bersih dan petik daunnya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada putih
  • 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
  2. Masukkan bayam, rebus selama 1-2 menit hingga layu.
  3. Tiriskan bayam dan letakkan dalam mangkuk.
  4. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  5. Siram bawang putih tumis ke atas bayam, lalu taburkan lada putih.
  6. Aduk rata dan siap disajikan.
✅ RECOMMENDED:  Menu Diet : Salad Tahu

Manfaat: Bayam kaya akan zat besi yang membantu meningkatkan energi dan mencegah anemia.

3. Kentang Rebus dengan Taburan Oregano

Bahan-bahan:

  • 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt oregano kering
  • ½ sdt lada hitam
  • 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

  1. Rebus kentang dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 10-15 menit hingga empuk.
  2. Tiriskan kentang, lalu letakkan di mangkuk.
  3. Taburkan oregano, lada hitam, dan minyak zaitun.
  4. Aduk rata dan sajikan hangat.

Manfaat: Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama tanpa meningkatkan kadar gula darah secara drastis.

4. Kacang Panjang dan Jagung Manis Rebus

Bahan-bahan:

  • 150 gram kacang panjang, potong 5 cm
  • 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam.
  2. Masukkan jagung dan rebus selama 5 menit.
  3. Tambahkan kacang panjang, rebus bersama jagung selama 3 menit lagi.
  4. Tiriskan, taburkan merica bubuk, dan sajikan hangat.

Manfaat: Kombinasi kacang panjang dan jagung manis mengandung serat tinggi yang membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama.

5. Labu Siam Rebus dengan Sambal Kecap

Bahan-bahan:

  • 1 buah labu siam, kupas dan potong korek api
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 cabai rawit, iris tipis

Cara membuat:

  1. Rebus labu siam dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 5 menit hingga empuk.
  2. Tiriskan dan letakkan di piring saji.
  3. Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, dan cabai rawit dalam mangkuk kecil.
  4. Siramkan sambal kecap ke atas labu siam rebus sebelum disajikan.
✅ RECOMMENDED:  5 Resep Sup Sehat Rendah Kalori

Manfaat: Labu siam rendah kalori dan membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh.

6. Terong Rebus dengan Saus Wijen

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu, potong memanjang
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt wijen sangrai

Cara membuat:

  1. Rebus terong dalam air mendidih dengan sedikit garam selama 5-7 menit hingga empuk.
  2. Tiriskan dan letakkan di piring saji.
  3. Campurkan minyak wijen dan kecap asin, lalu tuangkan di atas terong.
  4. Taburkan biji wijen sangrai sebagai pelengkap.

Manfaat: Terong mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol.

7. Buncis dan Tahu Rebus dengan Saus Kacang

Bahan-bahan:

  • 150 gram buncis, potong ujungnya
  • 1 buah tahu putih, potong kotak kecil
  • ½ sdt garam

Bahan Saus Kacang:

  • 2 sdm selai kacang tanpa gula
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt cabai bubuk (opsional)
  • 2 sdm air hangat

Cara membuat:

  1. Rebus buncis dan tahu dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 5 menit.
  2. Tiriskan dan letakkan di piring saji.
  3. Campurkan semua bahan saus kacang dalam mangkuk, aduk hingga merata.
  4. Tuangkan saus kacang di atas buncis dan tahu sebelum disajikan.

Manfaat: Kombinasi protein dari tahu dan serat dari buncis membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Sayuran rebus bisa menjadi menu yang lezat dan tetap menggugah selera jika diolah dengan cara yang tepat. Dengan menambahkan bumbu dan saus yang sehat, Anda tetap bisa menikmati makanan yang kaya rasa tanpa harus mengkhawatirkan kalori berlebih. Cobalah berbagai resep di atas untuk variasi menu diet sehat yang lebih menarik!

Selamat mencoba dan tetap sehat! 😊🥗

Loading

Originally posted 2025-03-09 02:00:30.

Related Posts