Steak Ikan Kakap hadir sebagai perpaduan cita rasa lembut ikan laut dan aroma khas dari proses memanggangnya. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi keunikan dan kelezatan dari Steak Ikan Kakap, membawa pengalaman kuliner yang mengundang selera dan penuh kenikmatan.
Ikan kakap, dengan dagingnya yang lembut dan cita rasa laut yang khas, menjadi bintang utama dalam hidangan ini. Teknik memanggangnya memberikan dimensi rasa yang berbeda, menciptakan steak yang juicy dan mengunci kelembutan alami ikan.
Selain itu, kita akan menyoroti manfaat kesehatan yang terkandung dalam ikan kakap, seperti kandungan protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Dengan pemahaman yang lebih mendalam, pembaca akan dapat mengapresiasi nilai nutrisi dan kelezatan Steak Ikan Kakap sebagai alternatif yang lezat dan sehat.
Resep Steak Ikan Kakap
Bahan-Bahan:
750 gr daging kakap (fillet) 1 btr
Bahan Saus:
putih telur, kocok sebentar tepung panir secukupnya
2 sdm margarin
1 bh bawang bombai cincang
1-2 sdt tepung terigu
250 ml air/susu + 1 sdt kaldu bubuk ayam/sapi
1 sdm kecap manis (boleh ditiadakan)
1 sdm saus inggris (worchester sauce)
1 sdm air jeruk lemon/ jeruk nipis
garam, merica, pala sesuai selera
Cara Membuat Steak Ikan Kakap:
1. Larutkan 2 sdt garam, 4 sdt merica bubuk, dengan 1 sdm air jeruk nipis, lumuri daging ikan, diamkan 10 menit, tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan putih telur, gulingkan di tepung panir. Simpan dalam lemari es ±15 menit supaya tepung melekat dengan baik. Goreng sampai semua sisi matang kecokelatan.
3. Lebih enak di sajikan dengan Hidangkan dengan kentang rebus, smashed potato atau potato wedges.
4. Tambahkan sayuran segar mentah atau rebus. Lalu siramkan saus di atasnya.
Cara Membuat Saus:
1. Panaskan margarin dalam pan dengan api kecil
2. Lalu masukan semua tepung dan aduk cepat. Tuang cairan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang licin.
3. Kemudian masukkan garam, merica, pala dan saus inggris. Aduk sampai rata lalu masukan 1 sdm perasan air jeruk nipis, angkat dan sisihkan.
Tips Memasak Steak Ikan Kakap
1. Jenis ikan kakap yang cocok dimasak sebagai steak adalah jenis ikan kakap yang berdaging tebal. Diantaranya adalah Kakap Putih, Kakap Hitan dan Kakap Merah yang paling pas untuk digunakan sebagai steak.
2. Kalau Ikan Kakap tidak tersedia, maka bisa menggunakan daging ikan jenis lain yang kurang tebal seperti Ikan Dori.
Sumber : Buku Yasa Boga – 120 Koleksi Resep Masakan Ikan
Website : Resep Masakan Inara
Originally posted 2023-04-25 13:46:08.
