Keistimewaan hidangan ini terletak pada kombinasi rasa unik yang dihasilkan dari perpaduan bumbu dan kelembutan daging ikan kerapu yang segar. Sebagai sajian yang memadukan tradisi dengan kreativitas kuliner, Setup Ikan Kerapu memberikan sentuhan khas yang memuaskan selera dan mengundang pencinta masakan untuk menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa.

 

 

Sejarah Masakan

Setup Ikan Kerapu, atau sering juga disebut sebagai “steamed grouper with soy sauce,” adalah hidangan yang memiliki akar dalam warisan kuliner Asia, terutama di negara-negara seperti China dan Singapura. Dengan menggunakan ikan kerapu, yang dikenal karena tekstur dagingnya yang lembut dan rasanya yang istimewa, hidangan ini menggabungkan teknik memasak tradisional dengan sentuhan inovatif.

Hidangan Setup Ikan Kerapu sering dihubungkan dengan masakan Tionghoa, di mana teknik memasak dengan uap dan saus kedelai menjadi elemen kunci. Dalam perkembangannya, variasi dalam bumbu dan teknik pematangan telah muncul, menciptakan ragam cita rasa untuk memenuhi selera yang beragam. Kelezatan Setup Ikan Kerapu bukan hanya memikat lidah, tetapi juga merayakan kaya akan sejarah dan tradisi yang memperkaya dunia kuliner.

 

 

 

Resep Setup Ikan Kerapu

 

Bahan-Bahan :

600 Gram atau 1 ekor Ikan Kerapu tanpa kepala, beri guratan pada kedua sisinya
100 gram Tepung Panir
3 sdm Mentega/Margarin
2 sdm Air perasan Jeruk Nipis

 

 

Bahan Setup Sayuran :

1 buah Wortel, di potong dadu
3-5 buah Baby Buncis, potong-potong 1cm
3-5 siung Bawang Merah
1 sdt Kaldu Ayam/Kaldu Sapi Bubuk
1/4 buah Pala
1sdt Margarin
Gula dan Garam sesuai selera

 

Pelengkap :

Kentang kukus, haluskan
Setup Buncis dan Wortel
Mayones

Cara Membuat Setup Ikan Kerapu :

1. Lumuri ikan dengan 1-2 sdm jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, biarkan selama kurang lebih 15 menit lalu tiriskan

2. Panaskan Oven pada suhu 160 derajat celcius.

3. Pada satu isi badan ikan, lumuri dengan tepung panir. Lalu letakan pada pinggan tahan panas – bagian yang berpanir melekat di pinggan. Kemudian panggang selama 2-3 menit

4. Taburkan sisa tepung panir yang masih ada ke atas ikan dan beri 1 sdm mentega/margari diatasnya.

5. Panggang bagian ikan keseluruhan sampai matang. Tambahkan juga sedikit demi sedikit menyiramkan mentega cair di atasnya

6. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap

 

 

Cara Membuat Setup Sayuran :

1. Rebus bawang merah, wortel dan buncis dengan sedikit air.
2. Setelah empuk lalu masukan bahan lainnya

 

Tips Memasak :

• Jenis ikan boleh di ganti dengan jenis ikan lainnya sesuai selera
• Sebaiknya pilihlah ikan yang berdaging tebal
• Lebih baik gunakan mentega yang agak asin ketimbang margarin. Mentega memiliki rasa yang gurih dan aroma yang sangat sedap