Resep Masakan dari Pare, Anti Pahit Anti Gagal – inararempah.com

Tumbuhan pare, yang juga dikenal sebagai Momordica charantia, adalah sejenis tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah tropis dan subtropis di Asia, Afrika, dan Amerika. Tumbuhan ini terkenal karena buahnya yang berbentuk lonjong dan berwarna hijau dengan tonjolan-tonjolan kecil di permukaannya. Buah pare memiliki rasa yang sangat pahit, sehingga sering dianggap sebagai salah satu buah yang paling pahit di dunia.

 

Pare memiliki sejarah penggunaan dalam pengobatan tradisional di berbagai budaya. Di berbagai negara, pare digunakan dalam pengobatan herbal untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, seperti diabetes, peradangan, dan gangguan pencernaan. Selain itu, beberapa penelitian ilmiah juga menunjukkan potensi pare dalam mengontrol kadar gula darah dan memiliki sifat antioksidan yang kuat.

 

Buah pare juga sering digunakan dalam berbagai hidangan kuliner di berbagai negara, terutama di Asia. Meskipun rasanya pahit, beberapa resep tradisional menggunakan pare dalam berbagai makanan, seperti tumis, sup, atau acar, yang dapat membantu mengurangi rasa pahitnya.

 

Selain buahnya, beberapa bagian lain dari tanaman pare juga digunakan dalam pengobatan tradisional, seperti daun dan bijinya. Namun, sebelum mengonsumsi atau menggunakan pare untuk tujuan pengobatan, penting untuk berkonsultasi dengan tenaga medis atau herbalis yang berpengalaman karena pare dapat berinteraksi dengan obat-obatan atau memiliki efek samping tertentu pada beberapa individu.

 

 

 

Variasi Resep Masakan Pare

 

Dan berikut adalah 10 Resep Masakan dari Paree yang anti pahit dan dapat membantu mengurangi rasa pahitnya. Semua resep ini disusun :

 

 

1. Pare Tumis Tauge

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

1 genggam tauge

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm kecap manis

1 sdt gula

1 sdt garam

Minyak sayur

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan pare, tumis hingga empuk.

3. Masukkan tauge, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga tauge matang.

 

 

 

2. Pare Crispy Tepung

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

1/2 cangkir tepung terigu

1/4 cangkir tepung beras

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Air dingin

Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan berkerut.

2. Celupkan irisan pare ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

 

 

3. Pare Goreng Telur

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

2 butir telur

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat:

1. Kocok telur, garam, dan merica hingga rata.

2. Panaskan minyak, goreng irisan pare hingga matang.

3. Tuangkan telur ke atas pare dan aduk hingga telur matang.

 

 

4. Pare Saus Tiram

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

2 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1 sdt gula

1/2 sdt garam

Minyak sayur

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis pare hingga layu.

2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan pare matang.

 

 

 

5. Pare Lodeh

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

200 ml santan

1 batang serai, memarkan

2 daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Minyak sayur

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis serai dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan pare dan aduk hingga layu.

3. Tambahkan santan, daun salam, dan garam. Masak hingga pare empuk.

 

 

6. Pare Sambal Matah

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

2 buah cabai rawit, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

1 batang serai, iris halus

2 lembar daun jeruk, iris tipis

1/2 sdt garam

1 sdm minyak sayur

Jeruk nipis secukupnya

 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali jeruk nipis.

2. Tambahkan jeruk nipis sesuai selera sebelum disajikan.

 

 

 

7. Pare Soto

Bahan-BAhan:

1 buah pare, iris tipis

200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir

2 batang sereh, memarkan

2 lembar daun salam

1 liter air

Garam dan merica secukupnya

Minyak sayur

 

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis pare hingga layu.

2. Rebus air dengan sereh dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan pare, daging ayam, garam, dan merica. Aduk hingga matang.

 

 

 

8. Pare Bakso

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

200 gram bakso, iris tipis

1 liter kaldu ayam

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm minyak sayur

Garam dan merica secukupnya

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan pare, bakso, kaldu ayam, garam, dan merica. Masak hingga matang.

 

 

 

9. Pare Sop

Bahan-Bahan:

1 buah pare, iris tipis

200 gram daging sapi, potong dadu

1 liter kaldu sapi

2 wortel, potong dadu

2 kentang, potong dadu

Garam dan merica secukupnya

Minyak sayur

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis pare hingga layu.

2. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kaldu sapi, wortel, kentang, garam, dan merica. Masak hingga sayuran empuk.

 

 

 

10. Pare Capcay

Bahan-BAhan:

1 buah pare, iris tipis

Sayuran (wortel, brokoli, jamur, kembang kol, dll.)

2 siung bawang putih, cincang

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Minyak sayur

Garam dan merica secukupnya

 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan pare dan sayuran. Aduk hingga layu.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga sayuran matang.

 

 

Selamat mencoba resep-resep ini, semoga Anda bisa menikmati pare tanpa rasa pahit yang kuat.

 

 

Source : Resep Masakan Inara