Resep Masakan Bawang Putih : Simpel dan Enak – Siapa yang tidak kenal dengan “Bawang Putih”. Bahan satu ini di kenal juga sebagai bagian penting dalam bahan masakan, dan juga termasuk dalam kategori obat herbal untuk beragam keluhan penyakit.
Bawang putih (Allium sativum) telah lama digunakan dalam berbagai budaya sebagai bahan makanan dan obat tradisional. Bawang putih kaya akan senyawa-senyawa aktif yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Berikut adalah kandungan lengkap bawang putih yang bermanfaat untuk kesehatan:
- Allicin: Allicin adalah senyawa belerang yang terkenal karena sifat antimikroba dan antioksidannya. Allicin bertanggung jawab untuk aroma dan rasa tajam pada bawang putih. Senyawa ini memiliki potensi antimikroba yang dapat membantu melawan infeksi bakteri dan jamur.
- Senyawa Organosulfur: Bawang putih mengandung berbagai senyawa organosulfur seperti ajoene, diallyl disulfide, dan S-allyl cysteine. Senyawa-senyawa ini telah dikaitkan dengan sifat antikanker dan kemampuan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin dan Mineral: Bawang putih mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin B6, mangan, selenium, dan serat. Vitamin C adalah antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin B6 penting untuk metabolisme tubuh.
- Antioksidan: Bawang putih mengandung antioksidan seperti flavonoid dan senyawa sulfur. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan berkontribusi pada berbagai penyakit.
- Efek Kardiovaskular: Bawang putih telah dikaitkan dengan manfaat kardiovaskular, termasuk kemampuannya menurunkan tekanan darah, meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Efek Anti-Inflamasi: Senyawa dalam bawang putih telah menunjukkan efek anti-inflamasi, membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
- Manfaat Antibakteri dan Antivirus: Bawang putih memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu melawan infeksi bakteri dan virus, seperti flu dan pilek.
- Penurunan Risiko Kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam bawang putih dapat memberikan perlindungan terhadap beberapa jenis kanker, termasuk kanker lambung, usus besar, dan payudara.
Penting untuk dicatat bahwa meskipun bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan, konsultasi dengan profesional kesehatan sebelum mengganti atau menambahkan bawang putih dalam jumlah besar dalam diet Anda sangat disarankan, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau mengonsumsi obat-obatan tertentu.
Baca Juga : Ayam Kukus Bumbu Bali : Simpel dan Lezat
Resep Masakan Menggunakan Bawang Putih
Dalam dunia kuliner yang kaya akan variasi rasa dan aroma, bawang putih telah lama menjadi bintang tak terbantahkan. Sejak zaman kuno, bawang putih tidak hanya diakui sebagai penyedap alami yang unik, tetapi juga sebagai bahan ajaib yang memberikan sentuhan istimewa pada berbagai hidangan. Dengan keharumannya yang khas, bawang putih bukan hanya sekadar rempah-rempah, melainkan kunci rahasia di dapur yang membuka pintu menuju cita rasa autentik.
Artikel ini akan membahas beragam resep masakan yang memanfaatkan keajaiban bawang putih, mempersembahkan pengalaman kuliner yang lezat dan memikat lidah. Dari hidangan sehari-hari hingga sajian istimewa, mari kita jelajahi dunia kuliner yang diperkaya oleh kehadiran ajaib dari bawang putih.
1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Ayam goreng dengan sentuhan bawang putih adalah sajian yang menggoda selera dan mudah disiapkan di dapur rumah. Kelembutan daging ayam yang dipadu dengan aroma harum bawang putih akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Ayam Goreng Bawang Putih yang lezat:
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bawang Putih :
1 kg potong ayam, bisa menggunakan potongan paha atau dada
8 siung bawang putih, haluskan
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat:
- Marinasi Ayam:
- Campur potongan ayam dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan air jeruk nipis dalam sebuah mangkuk.
- Ratakan bumbu pada ayam, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik.
- Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ayam satu per satu, hindari menumpuk untuk memastikan hasil gorengan merata.
- Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membaliknya secara berkala agar kedua sisi ayam matang merata.
- Angkat ayam goreng dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas dapur.
- Sajikan:
- Ayam Goreng Bawang Putih siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan tambahan garnish sesuai selera, seperti irisan jeruk nipis atau daun seledri.
Dengan kombinasi cita rasa gurih ayam dan keharuman bawang putih yang tercium, resep sederhana ini akan menjadikan hidangan ayam goreng di rumah Anda lebih istimewa.
2. Resep Pakcoy Daging Sapi Bawang Putih
Pakcoy (bok choy) yang segar dan daging sapi yang lembut dapat dipadukan menjadi hidangan lezat dengan tambahan aroma bawang putih yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk memasak Pakcoy Daging Sapi Bawang Putih yang lezat dan bergizi:
Bahan-Bahan Pakcoy Daging Sapi Bawang Putih:
250 gram daging sapi, potong tipis
1 ikat pakcoy, pisahkan daun dan batangnya
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt lada hitam bubuk
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Garam secukupnya
Air secukupnya untuk merebus dan merendam pakcoy
Langkah-langkah Membuat:
- Rebus dan Rendam Pakcoy:
- Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan batang pakcoy dan rebus selama 1-2 menit.
- Tiriskan pakcoy dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bawang Putih dan Daging Sapi:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan Saus dan Bumbu:
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada hitam bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Masukkan Pakcoy:
- Setelah daging matang, masukkan daun pakcoy ke dalam wajan.
- Aduk cepat hingga pakcoy layu dan bumbu merata.
- Sajikan:
- Angkat dan sajikan Pakcoy Daging Sapi Bawang Putih di atas piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat sebagai pendamping.
Dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, hidangan ini akan memberikan variasi yang menarik pada menu masakan sehari-hari Anda.
3. Resep Tumis Udang Pedas Bawang Putih
Tumis udang pedas dengan sentuhan bawang putih adalah hidangan yang memikat selera, menggabungkan kelezatan udang dengan keharuman bawang putih yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan Tumis Udang Pedas Bawang Putih yang lezat dan penuh cita rasa:
Bahan-Bahan Tumis Udang Pedas Bawang Putih:
300 gram udang, kupas dan bersihkan
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong tipis
2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 sendok makan saus cabai
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh gula merah, serut halus
1 sendok teh kecap manis
1 batang daun bawang, potong serong
Garam dan lada hitam secukupnya
Minyak sayur untuk menumis
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan Minyak dan Tumis Bawang Putih:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wok dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan.
- Tambahkan Bumbu dan Sayuran:
- Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan saus cabai. Aduk rata hingga sayuran layu.
- Masukkan Udang:
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink.
- Tambahkan Saus dan Bumbu Tambahan:
- Tuangkan saus tiram, gula merah serut, kecap manis, garam, dan lada hitam ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke udang dan sayuran.
- Terakhir, Tambahkan Daun Bawang:
- Masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang sedikit layu.
- Sajikan:
- Angkat Tumis Udang Pedas Bawang Putih dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
- Hidangkan segera sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan harum bawang putih, hidangan ini akan menjadi favorit bagi pencinta makanan yang menggoda lidah.
Dalam mengeksplorasi ragam cita rasa dan kelezatan, bawang putih telah membuktikan dirinya sebagai bintang tak tergantikan di dunia kuliner. Dari resep-resep sederhana hingga yang lebih istimewa, bawang putih selalu memberikan sentuhan khas yang mengubah setiap hidangan menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa. Keunikan dan kelenturannya dalam menyatu dengan berbagai bahan makanan membuatnya menjadi andalan dapur, menghantarkan kelezatan yang tak terlupakan.
Dalam kesederhanaannya, resep masakan dengan bawang putih telah berhasil menciptakan harmoni cita rasa. Keajaiban bawang putih bukan hanya terletak pada aromanya yang memikat, tetapi juga pada beragam manfaat kesehatan yang dibawanya. Dari hidangan ayam goreng hingga tumis udang pedas, bawang putih memberikan dimensi baru pada setiap gigitan, menjadikan setiap hidangan menggoda dan tak terlupakan.
Dengan bahan yang mudah diakses dan langkah-langkah yang simpel, resep masakan bawang putih tidak hanya menghadirkan kenikmatan di atas meja makan, tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner sehari-hari. Mari terus menjelajahi dunia rasa, dan jangan ragu untuk mencoba keajaiban bawang putih dalam setiap kreasi kuliner Anda. Selamat memasak dan menikmati kelezatan yang simpel namun tak terlupakan!
Source : Resep Masakan Inara
Originally posted 2023-11-24 05:55:00.
