Nasi Kebuli Kambing – Kelezatan Tradisional yang Menggoda Selera

 

Nasi kebuli kambing adalah salah satu hidangan yang memikat hati dan perut pecinta kuliner di seluruh Indonesia. Hidangan ini menggabungkan cita rasa khas Timur Tengah dengan bumbu-bumbu Indonesia yang kaya dan rempah-rempahnya yang harum. Kombinasi unik ini menciptakan hidangan nasi kebuli kambing yang lezat, gurih, dan selalu membuat kita kembali untuk menikmatinya lagi.

Sebagai hidangan klasik dalam masakan Indonesia, nasi kebuli kambing memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Hidangan ini telah menjadi bagian integral dari berbagai acara penting, seperti pernikahan, Lebaran, dan berbagai perayaan tradisional. Di setiap suapannya, nasi kebuli menghadirkan nostalgia dan rasa kehangatan dari masa lalu.

 

Salah satu ciri khas yang membedakan nasi kebuli kambing adalah penggunaan daging kambing yang lezat dan gurih. Daging kambing ini kemudian diolah dengan berbagai bumbu rempah yang khas, seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan hidangan ini cita rasa yang mendalam dan berlapis. Proses memasak yang panjang dan perlahan memungkinkan daging kambing untuk menjadi lembut, berempah, dan beraroma harum.

Nasi kebuli juga dikenal dengan kehadiran kismis dan almond yang memberikan tambahan tekstur serta rasa yang kontras, menambah kelezatan hidangan ini. Kismis memberikan rasa manis yang ringan, sementara almond memberikan rasa gurih dan kriuk yang memikat.

Saus kebuli yang kental dan beraroma khas juga merupakan unsur penting dalam hidangan ini. Saus ini terbuat dari bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serta kaldu daging yang kaya. Ketika saus kebuli ini disajikan bersama dengan nasi dan daging kambing, semuanya bersatu dalam sebuah harmoni rasa yang tak terlupakan.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang cara membuat nasi kebuli kambing yang lezat dan autentik di rumah. Kami akan membagikan resep tradisional yang akan membantu Anda menghadirkan hidangan ini ke meja makan keluarga Anda. Jadi, bersiaplah untuk mempelajari rahasia dan teknik memasak nasi kebuli kambing yang memikat hati dan memanjakan selera.

 

 

Resep Nasi Kebuli Kambing

Untuk 5 Porsi

 

Bahan :

500 gram beras

250 gram daging kambing 1/2 sdm kismis

750 ml santan

1 sdm minyak samin

22 sdm minyak, untuk menumis 11⁄2 sdm bawang goreng

Bumbu yang Dihaluskan • 2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt jintan

1/4 sdt adas manis

2 cm kunyit

1 cm jahe

 

 

Bumbu Lainnya :

1 batang kayu manis

2 biji cengkih

1/4 biji pala

1 buah bunga pekak

1 buah kapulaga

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1⁄2 sdt garam

 

 

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lain hingga harum dan layu.

2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna dan kaku.

3. Tambahkan beras, kismis, dan santan.

4. Masak dengan api kecil hingga menjadi aronan beras.

5. Kukus aronan beras selama 45 menit, angkat. Tambahkan minyak samin, aduk rata.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

 

Website : Resep Masakan Inara