Steak Ikan Kakap dengan Saus Sereh: Hidangan Laut yang Memikat

Steak ikan kakap dengan saus sereh adalah hidangan laut yang menawarkan perpaduan rasa unik dan menggugah selera. Menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama, hidangan ini memadukan tekstur ikan yang lembut dengan aroma khas sereh yang menyegarkan, menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan.

Ikan kakap adalah salah satu jenis ikan yang populer di berbagai masakan laut. Dikenal karena dagingnya yang lembut dan rasa yang ringan, ikan kakap cocok untuk diolah menjadi steak yang mengundang selera. Steak ikan kakap biasanya disajikan dengan cara dipanggang atau dibakar, sehingga dagingnya tetap juicy dan memancarkan rasa alami ikan yang segar.

Saus sereh, sebagai pendamping, memberikan sentuhan khas yang berbeda pada hidangan ini. Sereh, dengan aroma harum dan rasa sedikit lemon, menambah keunikan pada saus yang menyelimuti steak ikan kakap. Saus ini sering kali mengandung campuran bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lain yang memberikan lapisan rasa tambahan. Keberadaan sereh dalam saus tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, seperti sifat anti-inflamasi dan peningkatan sistem pencernaan.

Menggabungkan steak ikan kakap dengan saus sereh, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan manfaat gizi. Ikan kakap kaya akan protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Sementara itu, sereh menambahkan elemen penyegar yang dapat meningkatkan nafsu makan dan memberikan rasa yang seimbang.

Steak ikan kakap dengan saus sereh adalah pilihan ideal untuk makan siang atau makan malam yang ingin menonjolkan cita rasa laut dengan sentuhan rempah yang eksotis. Hidangan ini mudah dipadukan dengan berbagai lauk, seperti nasi putih atau sayuran segar, menjadikannya pilihan yang fleksibel dan memuaskan untuk berbagai kesempatan. Dengan kombinasi rasa yang menarik dan manfaat kesehatan yang ditawarkan, steak ikan kakap dengan saus sereh adalah pilihan yang patut dicoba bagi para pecinta kuliner.

 

 

 

Resep Steak Ikan Kakap Saus Sereh

Serve: 2 porsi

 

Kalori per porsi: 264 kkal

 

 

 

Bahan-Bahan:

300 gram @150 gram per fillet ikan Kakap Putih
Merica dan garam secukupnya
100 ml Saus Sereh (di bikin sendiri)
I buah jeruk nipis

 

 

Bahan Saus Sereh :

25 gram margarin
25 gram terigu
200 ml kaldu ikan
100 gram daun sereh cincang
I siung bawang putih cincang

 

 

Cara Mebuat Steak Ikan Kakap Saus Sereh:

1. Saus Sereh: Panaskan penggorengan, tumis bawang putih dan daun sereh sampai wangi. Tambahkan kaldu ikan sedikit, sisihkan dan taruh dalam wadah.

Cairkan margarin dalam penggorengan lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tambahkan kaldu ikan sedikit demi sedikit hingga tidak terlalu kental. Masukkan tumisan daun sereh, aduk rata kemudian saring dan sisihkan.

2. Ikan: Bumbui ikan yang telah dibersihkan dengan lada, garam. dan perasan jeruk nnipis. Panaskan pan pemanggang. panggang ikan yang telah dibumbui setiap sisi sekitar 2 menit atau sampai bagian luar terlihat kecokelatan.

3. Sajikan ikan bersama saus sereh.

 

 

Tips Memasak :

*Mode Panggang bisa memaksimalkan agar sari-sari dan vitamin daging tidak banyak keluar
*Anda bisa mengganti ikan kakap putih dengan ikan kakap merah atau salmon.