Orak Arik Telur Sayuran: Hidangan Sehat dan Praktis untuk Keluarga

Orak arik telur sayuran adalah hidangan sederhana yang menggabungkan telur dengan berbagai sayuran segar seperti buncis, toge, dan jagung manis. Hidangan ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga menawarkan kombinasi rasa yang lezat dan kandungan gizi yang seimbang, menjadikannya pilihan ideal untuk santapan keluarga sehari-hari.

Telur, sebagai bahan utama, merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Telur juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin D, B6, B12, dan selenium. Kandungan kolin dalam telur juga penting untuk fungsi otak yang optimal.

Buncis menambahkan tekstur renyah dan rasa segar pada orak arik ini. Sayuran hijau ini kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, dan folat. Mengonsumsi buncis secara rutin dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat.

Toge, atau kecambah, memberikan elemen renyah yang menyegarkan dalam hidangan ini. Toge kaya akan vitamin C dan K, serta mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh. Toge juga dikenal memiliki sifat detoksifikasi yang membantu membersihkan tubuh dari racun.

Jagung manis memberikan rasa manis alami dan warna cerah pada orak arik telur sayuran. Jagung manis adalah sumber karbohidrat kompleks yang baik, memberikan energi yang tahan lama. Selain itu, jagung manis mengandung serat, vitamin B, dan mineral seperti magnesium dan potasium, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pencernaan.

Menggabungkan semua bahan ini dalam satu hidangan, orak arik telur sayuran menjadi pilihan yang praktis dan bergizi untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Hidangan ini bisa disiapkan dalam waktu singkat, menjadikannya solusi sempurna untuk hari-hari sibuk. Selain itu, orak arik telur sayuran juga fleksibel dan dapat disesuaikan dengan tambahan sayuran lain sesuai selera, seperti wortel, bayam, atau paprika.

Secara keseluruhan, orak arik telur sayuran adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang optimal. Dengan kombinasi rasa yang menarik dan kandungan gizi yang lengkap, hidangan ini layak menjadi menu favorit di meja makan Anda.

 

 

 

Resep Orak Arik Telur Sayuran

Untuk 4 porsi

 

Kalori per porsi:179 kkal

 

 

Bahan-Bahan:

2 siung bawang putih, iris halus
3 siung bawang merah, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
100 gram buncis, iris miring
100 gram taoge
100 gram jagung manis
1 1⁄2 sdm saus tomat
I sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
I sdt gula pasir
100 ml air
I batang daun bawang, iris tipis miring
I sdm minyak, untuk menumis

 

 

 

Cara Membuat Orak Arik Telur Sayuran:

 1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

2. Masukkan jagung manis, tambahkan air, masak sampai matang lalu tambahkan 3. sayuran (taoge masuk terakhir). Tumis sampai layu. Tambahkan saus tomat, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula, aduk rata.

3. Tambahkan daun bawang. Masak sampai meresap dan agak mengering.

 

 

 

Tips Santap:

* Saus Tomat dapat diganti dengan saus sambal untuk membuat rasa menjadi pedas.

* Untuk yang masih konsumsi nasi putih, bisa menggabungkan masakan ini dengan 100 gram nasi putih untuk di santap di siang hari. Tekstur crispy yang berasal dari buncis, sangat menyegarkan dan gurih akan sangat memanjakan lidah Anda.