Berry Yoghurt Cake: Kelezatan Sehat yang Menggugah Selera
Berry yoghurt cake adalah salah satu hidangan penutup yang menggabungkan kelembutan kue dengan kesegaran berry dan kelezatan yoghurt. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan bahan-bahan yang bergizi.
Kue yang dibuat dengan yoghurt sebagai salah satu bahan utamanya memiliki tekstur yang lembut dan sedikit creamy. Yoghurt memberikan kelembutan alami pada kue serta menambahkan rasa segar yang unik. Selain itu, yoghurt kaya akan probiotik, yang baik untuk kesehatan pencernaan, serta mengandung protein, kalsium, dan vitamin D yang mendukung kesehatan tulang.
Berry, seperti stroberi, blueberry, raspberry, atau blackberry, adalah bahan lain yang menonjol dalam kue ini. Berry dikenal sebagai sumber antioksidan yang sangat baik, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel. Selain itu, berry juga kaya akan serat, vitamin C, dan berbagai nutrisi penting lainnya yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
Menggabungkan yoghurt dengan berbagai jenis berry dalam kue, berry yoghurt cake menciptakan perpaduan rasa manis, asam, dan segar yang seimbang. Kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan penutup saat makan malam bersama keluarga, maupun sebagai camilan sehat di sore hari.
Selain rasanya yang lezat, berry yoghurt cake juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna-warna cerah dari berry yang menghiasi permukaan kue. Hal ini menjadikan kue ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mata.
Secara keseluruhan, berry yoghurt cake adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang mencari hidangan penutup yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang relatif sederhana, kue ini bisa menjadi favorit baru di dapur Anda. Menyajikan berry yoghurt cake tidak hanya menunjukkan keahlian Anda dalam membuat kue tetapi juga perhatian Anda terhadap kesehatan keluarga.
Resep Berry Yoghurt Cake
Untuk hasil 4 porsi
Kalori per porsi: 197 kkal
Bahan-Bahan:
200 gram putih telur
1/4 sdt garam
10 gram emulsifier (SP)
100 gram gula pasir
100 gram tepung beras
20 gram tepung ketan
15 gram susu bubuk
60 gram margarin, lelehkan
100 gram blueberry yogurt
Bahan Topping:
300 gram plain yogurt
15 gram blueberry, cincang
15 gram strawberry, cincang
Cara Membuat Berry Yoghurt Cake:
- Topping: campur semua bahan, masukkan ke dalam pendingin.
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku. 3. Masukkan tepung beras, tepung ketan, & susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan blueberry yogurt dan margarin, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang kotak 20 cm, tinggi 4 cm yang sudah diolesi dan dilapisi kertas roti.
- Oven dengan api bawah, suhu 180 derajat celcius, 35 menit sampai matang.
- Tunggu roti sampai agak dingin di suhuruang lalu beri topping di atasnya, ratakan. Sajikan dingin lebih nikmat.
Tips Memasak :
* Anda dapat mengganti rasa yogurt sesuai selera untuk topping.
* Cake yang satu ini adalah hasil eksperimen yang saya buat dengan membuat perbandingan antara satu tepung dengan tepung lain yang Rendah kalori. Sebetulnya ada banyak bahan lain yang dapat digunakan untuk membuat cake rendah kalori seperti tepung sagu, maizena, umbi dan coklat bubuk
Originally posted 2024-07-22 10:30:28.
