Meat Ball Saus Coklat, sebuah hidangan yang menggabungkan cita rasa gurih daging dengan sentuhan manis saus coklat, bukan hanya sekadar sajian lezat, namun juga mengandung beberapa elemen yang dapat memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan. Meskipun terkadang dianggap sebagai hidangan yang berfokus pada kelezatan semata, kita dapat mengeksplorasi berbagai aspek kesehatan yang terkait dengan Meat Ball Saus Coklat.

Dalam hidangan ini, daging yang biasanya menjadi sumber protein hewani, memberikan zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks yang esensial untuk tubuh. Protein berperan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan otot, serta dalam fungsi metabolisme tubuh secara keseluruhan. Kombinasi daging yang berkualitas dan saus coklat memberikan sentuhan kelezatan yang membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Meskipun Meat Ball Saus Coklat memiliki nilai gizi yang signifikan, perlu diingat untuk mengonsumsinya dengan bijak. Sebagai hidangan yang cenderung tinggi kalori dan lemak, penting untuk menjaga porsi dan mengimbanginya dengan asupan sayur-sayuran dan makanan bernutrisi lainnya.

Resep Meat Ball Saus Coklat

Bahan meatballs – campur rata:

350 Gram Daging Cincang

1 buah Bawang Bombai kecil, cincang
2 Sdm Worchester Sauce (saus inggris)

1/2 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Pala bubuk
2 Lembar Roti tawar, rendam dalam 50 ml susu cair, lalu peras
1 btr putih telur

Bahan saus cokelat:
1 buah bawang bombai, iris tipis
1 sdt Gula pasir
250 ml Air matang
1 sdt Kaldu Sapi bubuk

1-2 sdm worchester sauce
1-2 sdm saus tomat
2 sdt merica hitam bubuk kasar

Puree Kentang-campur rata:
600 gr kentang rebus, haluskan
1⁄2 sdt garam
1⁄2 sdt merica bubuk
100 ml susu cair

Cara membuat Meat Balls:

1. Bulatkan bahan meatballs, goreng dengan minyak panas sampai kecokelatan, sisihkan.

Cara membuat Saus Cokelat:

1. Dengan 2 sdm margarin, tumis bawang bombai hingga matang kecokelatan, beri gula pasir, dan 1 sdm air, aduk-aduk sampai mendidih dan berwarna gelap.

2. Masukkan worchester sauce, saus tomat, dan merica, aduk sambil tuangkan air kaldu, angkat, biarkan dingin.

3. Blender halus saus, jerang di api kecil, masukkan meatballs. Tambahkan merica, garam, dan gula sesuai selera.

4. Sajikan bersama kentang puree, tomat panggang, dan sayuran rebus sesuai selera.

Cara Membuat Tomat Panggang:

1. Panaskan 1 sdt margarin di wajan datar.

2. Masukkan irisan tomat, masak sambil balik-balik hingga layu dansedikit gosong.

Resep Meat Ball Saus Tomat

Bahan meat balls-campur rata:

350 gr daging cincang
1 btr telur
2 lembar Roti Tawar tanpa kulit, rendam air, peras
1 sdm Bawang Goreng, haluskan
1 sdt Bawang Putih iris, goreng, lalu haluskan
1⁄2 sdt Merica bubuk
1⁄2 sdt Pala bubuk
1⁄2 sdt Garam

Bahan Saus:

1 buah Bawang Bombai, iris tipis

6 sdm Saus Tomat
1⁄2 sdt Cuka
1⁄2 sdt Merica bubuk
1 sdt Gula pasir
1 sdt Garam

Bahan Setup Sayuran:
200 gr wortel, potong dadu 1 cm
100 gr buncis, potong 1 cm
1/2 btr Pala
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdm margarin
garam dan gula sesuai selera

Bahan Pelengkap:
setup sayuran
daun selada segar

kentang goreng/rebus

 

Cara membuat Meat Balls Saus Tomat :

1. Bulatkan adonan daging menjadi 12 buah.

2. Goreng setengah matang dengan 5 sdm margarin, sisihkan.

3. Saring sisa margarin, tambahkan bila perlu, tumis bawang bombai sampai layu

4. Tuangkan 300 ml air, dan semua bahan kecuali kentang goreng.

5. Masukkan daging, masak hingga kuah agak kental, angkat.

Cara membuat Setup Sayuran:

1. Didihkan 150 ml air, masukkan 1 sdt kaldu sapi bubuk dan semua bahan.

2. Masak sampai sayuran matang dan cairan hampir habis, sambil sesekali diaduk.

Sajikan Meat Balls Saus Tomat lengkap dengan bahan pelengkap dan Setup Sayuran. Enak disantap selagi hangat.

Selamat mencoba.

Sumber : Koleksi 120 Resep Masakan Sapi – Yasa Boga

Website : Resep Masakan Inara