Kwetiau Pad See Yuu
Dalam dunia kuliner yang dipenuhi dengan keajaiban rasa, Resep Kwetiau Pad See Yuu membawa kita pada petualangan cita rasa yang tak terlupakan. Kwetiau yang lembut dan kenyal dipadukan dengan Pad See Yuu yang khas, menciptakan sajian yang memikat selera.
Artikel ini akan membongkar rahasia di balik resep autentik Kwetiau Pad See Yuu, memberikan panduan langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, resep ini bukan hanya sekadar rangkaian instruksi masak, melainkan sebuah undangan untuk mengeksplorasi keindahan rasa dalam kuliner Asia yang memikat hati.
Resep Kwetiau Pad See Yuu
Untuk 4 porsi
Fakta Gizi per Porsi :
Kalori (kkal) 256
Protein (g) 10
Lemak (g) 5.2
Karbohidrat (g) 42.3
Serat (g) 2.1
Kolesterol (mg) 39
Asam folat (μg) 0
Vitamin C (mg) 1.13
Natrium (mg) 51.43
Kalium (mg) 153
Bahan-Bahan :
400 g kwetiau, rebus, tiriskan
100 g udang, kupas, sisakan ekor- nya
1 sdm acar lobak
1 sdm minyak zaitun
2 sdm bawang putih, cincang 3 sdm ebi
2 sdm kacang tanah, goreng 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Acar lobak :
Aduk semua bahan di bawah ini hingga tercampur rata
50 g lobak, iris seukuran batang korek api
1/4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Bahan Saus :
50 ml air asam
50 g gula aren
75 ml air
1 sdm kecap asin
Cara membuat Kwetiau Pad See Yuu :
- Membuat saus: Aduk semua bahan. Rebus hingga kental. Lalu, angkat dan dinginkan (di kulkas).
- Siapkan wook beri sedikit minyak.
- Lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ebi dan acar lobak. Aduk rata.
- 4. Kemudian masukkan sekaligus udang dan ayam. Lalu aduk rata dan masak hingga berubah warna. Lalu, tuang 100 ml saus, masak hingga mendidih.
- 5. Masukkan kwetiau, goyang-goyang wajan hingga bumbu merata.
- Ditempat terpisah kocok telur lalu masukan ke dalam wook. Aduk dengan cepat sampai matang merata.
- 7. Angkat dan tuang di mangkuk saji.
- Taburi kacang tanah dan perasan air jeruk nipis.
- Lebih enak di sajikan dalam keadaan hangat.
Manfaat Bagi Kesehatan :
Kwetiau adalah sumber karbohidrat yang merupa- kan sumber energi. Selain membuat kita tetap memi- liki tenaga, kwetiau juga meningkatkan feses (tinja) sehingga lebih memper- lancar buang air besar.
Source : Resep Masakan Inara
