Fish & Chips adalah hidangan terkenal yang membawa rasa klasik dan kelezatan yang tak terlupakan. Menggabungkan kecrispyan ikan dan kentang goreng yang gurih, Fish & Chips tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian penting dari sejarah kuliner yang kaya. Mari kita telusuri asal-usul dan perjalanan panjang Fish & Chips yang telah menarik selera orang-orang di seluruh dunia.
Sejarah Singkat
Fish & Chips memiliki akar yang dalam dalam sejarah kuliner Inggris. Meskipun terdapat klaim tentang siapa yang pertama kali menciptakan kombinasi ini, banyak yang meyakini bahwa Fish & Chips berasal dari abad ke-19 di wilayah Lancashire atau London. Pada masa itu, masyarakat pesisir Inggris menyukai ikan goreng yang dijual oleh pedagang kaki lima.
Namun, Fish & Chips menjadi semakin populer pada abad ke-20, terutama selama Perang Dunia I dan II. Hidangan ini memberikan solusi makanan yang terjangkau dan bergizi pada masa ketika bahan pangan terbatas. Di tengah pemulihan pasca-perang, Fish & Chips menjadi makanan ikonik di kalangan masyarakat Inggris dan segera menyebar ke seluruh dunia.
Hingga kini, Fish & Chips tetap menjadi favorit global, dengan berbagai inovasi dan variasi yang disesuaikan dengan selera lokal. Hidangan ini bukan hanya tentang rasa yang lezat, tetapi juga tentang warisan kulinernya yang telah bertahan selama berabad-abad, menjadikannya salah satu simbol kuliner yang paling dicintai di dunia.
Resep Fish & Chips
Bahan-Bahan :
500 gram Daging Ikan Kakap Fillet
1 sdm perasan Jeruk Nipis
Minyak untuk menggoreng
Adonan Tepung :
150 gram Tepung Terigu
1 sdt Baking Powder
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Lada Hitam Bubuk
300-500 ml Air Soda
Bahan Saus Tartar :
3 sdm Mayones
2 sdm perasan jeruk lemon
1 sdm Bawang Bombay Cincang
1 sdm Daun Peterseli Cincang
Bahan yang di Ayak :
5 sdm Tepung Terigu
4 sdt Merica Bubuk
4 sdt Garam
Bahan Pelengkap :
Kentang Goreng
Saus Tomat
Cara Membuat Fish & Chips :
- Ayak semua bahan kering
- Tuangkan sedikit demi sediki Air Soda sambul di aduk membentuk adonan yang licin yang jika di tuang maka adonan meluncur pelan
- Sisihkan dan biarkan kurang lebih 30 menit di lemari pendingin
- Lumuri ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis, lalu tiriskan dan keringkan dengan tissue dapur
- Kemudian gulingkan ikan pada campuran tepung terigu, merica dan garan
- Panaskan minyak dalam wook dengan api sedang. Setelah panas yang pas, celupkan ikan yang sudah di gulingkan dalam tepung tadi – Goreng hingga kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan bersama dengan Kentang Goreng, Saus Tartar dan Saus Tomat
Originally posted 2024-03-15 03:02:27.
