Cumi Kukus Pesmol – Kelezatan Tradisional dengan Nuansa Segar
Cumi kukus pesmol adalah salah satu hidangan laut yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini menggabungkan cita rasa khas pesmol dengan kelezatan cumi segar, menciptakan paduan rasa yang menggugah selera dan memanjakan lidah. Kehadiran cumi kukus pesmol dalam hidangan tradisional Indonesia adalah bukti kekayaan kuliner negeri ini, yang selalu berhasil menghadirkan beragam rasa dalam satu sajian.
Pesmol, merupakan saus yang dikenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, adalah ciri khas utama dalam cumi kukus pesmol. Saus pesmol ini terbuat dari bumbu-bumbu tradisional seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit yang dihaluskan dan kemudian dimasak bersama dengan santan kelapa yang kental. Campuran bumbu dan santan inilah yang memberikan cita rasa khas pesmol yang begitu nikmat. Saus pesmol yang kental dan beraroma harum ini sempurna menyerap ke dalam daging cumi saat proses kukus berlangsung, menghasilkan hidangan yang lezat dan memikat.
Kelezatan cumi kukus pesmol tidak hanya terletak pada sausnya, tetapi juga pada bahan utamanya, yaitu cumi. Cumi segar memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa laut yang khas. Ketika dimasak dengan metode kukus, cumi tetap menjaga kelembutannya dan tidak kehilangan kelembaban, sehingga setiap gigitan tetap juicy dan enak. Selain itu, cumi juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak, membuat hidangan ini cocok untuk mereka yang peduli dengan kesehatan tanpa harus mengorbankan rasa.
Cumi kukus pesmol juga sering dihiasi dengan potongan tomat, paprika, dan daun seledri yang memberikan sentuhan segar dan warna yang memikat pada hidangan ini. Rasa manis dan sedikit asam dari tomat serta pedas ringan dari paprika sangat cocok dengan saus pesmol yang kaya rasa. Semua unsur ini berpadu sempurna dalam satu piring, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang cara membuat cumi kukus pesmol yang lezat dan nikmat. Kami akan membagikan resep tradisional yang dapat Anda coba di rumah untuk menghadirkan kelezatan ini ke meja makan keluarga Anda. Jadi, bersiaplah untuk mengeksplorasi dunia rasa cumi kukus pesmol yang menggugah selera dan memanjakan selera Anda.
Resep Cumi Kukus Pesmol
Untuk 5 Porsi
Bahan :
500 gram cumi ukuran sedang
3 cm kunyit, haluskan
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm margarin, untuk mengoles
3 sdm minyak goreng
Bahan yang Dihaluskan :
5 butir kemiri
4 cm kunyit
4 cm jahe
1/2 cm temu kunci
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu Lainnya :
4 buah cabai merah, iris serong tipis
30 gram cabai rawit
12 butir bawang merah
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
Cara Membuat Cumi Kukus Pesmol :
1. Bersihkan cumi, buang tinta dan tulangnya.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi agar tidak keluar
3. Lumuri cumi dengan kunyit halus dan garam. Diamkan selama 10 menit.
4. Tata cumi dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.
5. Kukus setengah matang, sisihkan.
6. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan irisan cabai, cabai rawit, bawang merah, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Masukkan air, masak hingga kuah mengental
7. Tuang tumisan bumbu di atas cumi kukus. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.
Website : Resep Masakan Inara
Originally posted 2023-10-02 06:03:21.
