Inararempah.com – Cara membuat Ayam Goreng Kremes. Siapa yang tak kenal Ayam Goreng Kremes yang popular di masyarakat Indonesia.
Ayam goreng kremesan menjadi salah satu makanan favorit yang banyak diminati oleh masyarakat umum.
Ayam goreng kremes ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas ditambah dengan menu pendamping tempe goreng, tahu goreng dan sambal.
Namun, ternyata membuat kremesan ayam goreng ini cukup mudah tetapi memerlukan trik khusus agar menjadi renyah.
Untuk membuat kremesan yang renyah dan enak, diperlukan teknik dan cara khusus. Berikut adalah resep membuat ayam goreng kremesan yang nikmat dan renyah.
Resep Ayam Goreng Kremes 1
Bahan Ayam Goreng
- 1 Ekor Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- Dua lembar daun salam
- Satu batang serai, memarkan
- Satu bungkus kecil santan kemasan, larutkan ke dalam 2 gelas air
- 1 sendok teh gula pasir• Garam
Bumbu Dihaluskan :
- 6 Siung Bawang merah 6 siung
- 4 Siung bawang putih
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1 cm kunyit (boleh skip jika tidak suka)
- 5 butir kemiri
Bahan Kremesan Tepung :
- 150Gr Tepung Tapioka atau Tepung Sagu
- 3 Sdm Tepung Beras
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1 kuning telur
- 250ml Air sisa rebusan ayam
Cara Membuat Ayam Goreng :
1. Campur santan, bumbu halus, serai, daun salam, garam dan gula. Kemudian aduk hingga rata.
2. Masukkan ayam dan masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Saring sisa air rebusan ayam hingga 250 ml, timbang dan sisihkan untuk di pakai sebagai bahan membuat kremesan.
3. Bikin Adonan kremesan. 250 Ml air sisa rebusan ayam di campur dengan tepung tapioca, tepung beras, kuning telur – Aduk semua hingga tercampur rata kecuali baking powder.
4. Panaskan minyak goreng, rendam ayam dalam adonan kremesan sebentar, goreng hingga matang keemasan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya membuat Kremesan: Ambil adonan Keremesan yang tadi sudah di campur, lalu masukan baking powder dan aduk rata sambil menunggu minyak panas.
6. Jika minyak sudah panas, aduk adonan dan gunakan jari untuk mengucurkan adonan di atas wajan. Lalukan dengan gerakan memutar.
7. Setelah adonan masuk, tepung akan menyebar dengan sendirinya. Setelah mulai terlihat kekuningan, balikkan adonan, goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Ayam Goreng siap disajikan bersama kremesan dengan sambal dan tambahan lauk lainnya. Selamat menikmati.
Resep Ayam Goreng Kremes 2
Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan yang banyak disukai dan cocok untuk disajikan di berbagai acara. Berikut adalah resep ayam goreng kremes yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Bahan kremes:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat kremes, campur tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, dan merica bubuk dalam mangkuk. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan berbutir-butir.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sejumput adonan kremes dan masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi ayam goreng dengan kremes yang sudah digoreng dan sajikan.
Selamat mencoba!
. Membuat Ayam Goreng Kremes
Originally posted 2022-05-29 14:39:45.
