Brokoli Menurunkan Gula Darah – Ingin menurunkan gula darah Anda? Anda bisa mencoba dengan cara mengkonsumsi banyak sayuran. Brokoli salah satunya.

Berdasarkan penelitian, brokoli terbukti dapat menurunkan kadar gula darah. Bagi penderita pra-diabetes dan diabetes, diet adalah bagian utama dari penurunan kadar gula darah yang sehat. Anda bisa mencoba brokoli dalam program diet Anda. Dimana sayuran ini mampu secara efektif membantu menurunkan kadar gula darah.

Faktor-faktor seperti berat badan, aktivitas, stres, dan genetika juga mempengaruhi pemeliharaan kadar gula darah. Tetapi diet yang sehat juga sangat penting untuk mengontrol kadar gula darah.

Brokoli dan beberapa sayuran hijau lainnya dapat berkontribusi pada fluktuasi gula darah. Sayuran juga dapat mengoptimalkan kontrol gula darah sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Mengutip dari Health Line, brokoli memiliki kandungan zat Sulforaphane, sejenis isothiocyanate yang memiliki sifat menurunkan kadar gula darah.

Sulforaphane diproduksi ketika brokoli dicincang atau dikunyah melalui reaksi senyawa glukosinolat yang disebut glukoraphanin dengan enzim myrosinase. Keduanya enzim ini terkonsentrasi di brokoli pada saat di kunyah.

Manfaat Brokoli Untuk Kesehatan Secara Umum

Brokoli adalah salah satu jenis sayuran yang sangat populer dan dikenal karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Berikut adalah beberapa manfaat brokoli bagi kesehatan:

1. Menjaga kesehatan jantung: Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

2. Menjaga kesehatan mata: Brokoli mengandung lutein dan zeaksantin, dua nutrisi penting yang dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan menjaga kesehatan retina.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Brokoli mengandung vitamin C dan beta-karoten yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.

4. Mencegah kanker: Brokoli mengandung senyawa sulforaphane yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan DNA dan mencegah pertumbuhan sel kanker.

5. Menjaga kesehatan tulang: Brokoli kaya akan kalsium, magnesium, dan vitamin K, nutrisi penting yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

6. Membantu mengatur berat badan: Brokoli rendah kalori dan kaya serat, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

7. Menjaga kesehatan saluran pencernaan: Brokoli mengandung serat yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko kanker usus.

Oleh karena itu, brokoli sangat disarankan untuk dimasukkan dalam diet sehat dan seimbang untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal.

Penelitian pada hewan dan manusia telah menunjukkan bahwa ekstrak brokoli memiliki banyak manfaat di bawah ini

1.  Brokoli yang kaya Sulforaphane memiliki efek anti-diabetes yang kuat

2. Brokoli bisa meningkatkan sensitivitas insulin3. Brokoli bisa mengurangi glukosa darah

4. Brokoli bisa sebagai penanda stress oksidatif (ketidakseimbangan radikal bebas dan antioksidan dalam tubuh yang terjadi secara alami)

5. Kecambah brokoli adalah sumber terkonsentrasi glukosinolat seperti glukoraphanin dan telah terbukti membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 saat diekstraksi.

6. Cara terbaik untuk meningkatkan ketersediaan sulforaphane adalah dengan menikmati brokoli dan kecambah brokoli mentah atau di kukus setengah matang.

7. Bisa juga menambahkan sumber aktif enzim myrosinase seperti bubuk biji mustard ke dalam brokoli yang dimasak.

Artikel yang perlu di baca related dengan Kesehatan Diabetes antara lain :
– Resep Masakah Khusus Bagi Penderita Diabetes
– Penyakit Diabetes Perlu di Waspadai
– Bisakah melakukan Terapi Juice Bagi Penderita Diabetes?
– Kenali 10 Ciri Gula Darah Tinggi
– 4 Sayuran ini Efektif Menurunkan Gula Darah

Cara Terbaik Mengkonsumsi Brokoli

1. Rebus atau Uap
   • Merebus atau mengukus brokoli adalah cara sederhana dan sehat untuk mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar kandungan nutrisi tetap terjaga.
2. Panggang di Oven
   • Memanggang brokoli di dalam oven memberikan rasa karamel yang lezat. Cukup taburkan minyak zaitun dan bumbu favorit sebelum memanggang untuk mendapatkan cita rasa yang kaya.
3. Tambahkan ke Salad
   • Potong brokoli kecil-kecil dan tambahkan ke dalam salad segar. Ini memberikan tekstur yang renyah dan memberikan tambahan nutrisi pada hidangan Anda.
4. Blanch dan Goreng
   • Blanching brokoli sebentar dalam air mendidih dan kemudian menggorengnya di wajan dengan bumbu favorit memberikan hasil yang lezat dan renyah.
5. Konsumsi Mentah
   • Brokoli juga dapat dikonsumsi mentah sebagai camilan sehat. Potong batang dan kepala brokoli kecil-kecil untuk dinikmati dengan saus rendah lemak atau hummus.
6. Tambahkan ke Mie atau Nasi
   • Campurkan potongan brokoli ke dalam mie atau nasi untuk memberikan warna dan nutrisi tambahan pada hidangan karbohidrat Anda.
7. Buat Sup atau Kaldu
   • Tambahkan brokoli ke dalam sup atau kaldu untuk menambahkan keanekaragaman rasa dan nutrisi. Pastikan untuk menambahkannya di akhir proses memasak untuk menjaga kandungan nutrisinya.
8. Jus Sayur
   • Campurkan brokoli ke dalam jus sayur untuk mendapatkan kebaikan nutrisi tanpa harus merasakan rasa yang terlalu kuat. Kombinasikan dengan buah-buahan lain untuk rasa yang lebih menyegarkan.
9. Sevagai Saus / Pasta
   • Blanched brokoli yang dihaluskan dapat dijadikan pesto dengan menambahkan bawang putih, kacang pinus, keju parmesan, dan minyak zaitun. Gunakan sebagai saus untuk pasta atau sebagai spread.
10. Fermentasi
    • Fermentasi brokoli adalah cara unik untuk mendapatkan manfaat probiotik. Fermentasikan brokoli bersama sayuran lain untuk menciptakan sumber probiotik yang sehat.

Memilih cara memasak dan mengkonsumsi brokoli sesuai dengan selera dan preferensi pribadi dapat membantu mempertahankan nutrisinya yang tinggi. Kombinasi berbagai metode memasak dapat membantu menjaga variasi dalam penggunaan brokoli untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Itulah beberapa manfaat dan cara mengkonsumsi Brokoli sebagai cara untuk menurunkan gula darah dalam tubuh. Semoga bermanfaat dan salam sehat.