Sapo Tahu Jamur Sehat
Sapo Tahu Jamur menjadi pilihan istimewa bagi pecinta kuliner yang menginginkan hidangan lezat yang tetap menjaga kebersihan makanan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kelezatan dan manfaat kesehatan dari Sapo Tahu Jamur, sebuah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelembutan tahu dan cita rasa gurih jamur.
Tahu, sebagai sumber protein nabati yang rendah lemak, berpadu harmonis dengan kelezatan jamur dalam Sapo Tahu Jamur. Dengan teknik memasak “sapo” yang khas, hidangan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan nutrisi yang seimbang.
Resep Sapo Tahu Jamur Sehat
Untuk 3 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi : 244,5 Kkal
Protein : 12.2 g
Lemak : 18.2 g
Karbohidrat : 9.5 g
Kolesterol : 34,6 mg
Serat : 2,78
Bahan Sapo Tahu Jamur :
100 gram Udang ukuran sedang yang dikupas, buang kepalanya
100 gram Jamur Kuping Fresh, di iris tipsi
100 gram Jamur Merang, belah menjadi 2 bagian
50 gram Kacang Polong
300 ml air Kaldu
2 potong Tahu Jepang, potong dadu besar
1 batang Bawang Prei, di iris serong
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt Minyak Wijen
2 sdm Minyak Jagung
Bahan Saus Oriental :
2 siung Bawang Putih di iris halus
½ buah Bawang Bombay di iris halus
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Air Perasan Jeruk Nipis
½ sdt Merica Bubuk
¼ sdt Gula Pasir
½ sdt Garam
Cara Membuat Sapo Tahu Jamur :
1. Siapkan panci kecil, lalu panaskan minyak jagung.
2. Tumis bawang putih hingga harus, lalu masukan bawang Bombay – tumis lagi sebentar
3. Masukkan udang, jamur kuping, jamur merang, dan kacang polong. Aduk rata.
4. Kemudian tambahkan semua sisa bumbu pada bahan saus oriental, aduk sebentar dan tuangkan air kaldu.
5. Masukkan tahu dan bawang prei. Masak hingga mendidih.
6. Masukan larutan maizena untuk mengentalkan sup
7. Lalu tambahkan minyak wijen, aduk sebentar sampai tercampur rata.
8. Angkat dan sajikan selagi panas.
Manfaat Sapo Tahu Jamur untuk Kesehatan
1. Bawang Putih dan Bawang Bombai sama-sama memiliki kandungan energi yang rendah.
2. Kedua jenis Bawang ini biasa digunakan sebagai bumbu untuk meningkatkan cita rasa masakan.
3. Khasiat lainnya dari kedua bawang ini adalah bisa menetralkan racun, membersihkan seluruh sistem tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Website : Resep Masakan Inara
