Diet Keto : Salad Sambal Matah

Diet keto Salad Sambal Matah merupakan hidangan kreatif ini tidak hanya memikat lidah dengan kelezatan salad segar, tetapi juga mengikuti prinsip pola makan keto yang mendukung gaya hidup sehat. Salad Sambal Matah memberikan harmoni unik antara cita rasa bumbu Indonesia dengan kebersihan nutrisi, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan dan memanjakan selera. Mari kita menjelajahi dunia rasa segar dalam hidangan ini.

 

 

Cerita Salad Sambal Matah

Salad Sambal Matah dalam resep diet keto adalah simbol penyatuan dua elemen khas: kelezatan rasa bumbu Indonesia dan pendekatan nutrisi dari pola makan keto. Sambal Matah sendiri adalah saus tradisional dari Bali yang terkenal dengan kesegaran dan kepedasannya. Seiring dengan popularitas diet keto, kreativitas kuliner memadukan elemen-elemen tradisional dengan prinsip rendah karbohidrat.

Diet keto, yang bermula sebagai pengobatan epilepsi pada tahun 1920-an, telah berkembang menjadi tren diet modern yang diterapkan oleh banyak orang untuk tujuan penurunan berat badan dan kesehatan umum. Salad Sambal Matah, dengan kehadiran sayuran segar dan sambal yang khas, menghadirkan pilihan makanan rendah karbohidrat yang merangsang selera dan memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Dengan begitu, Salad Sambal Matah menjadi bukti bahwa cita rasa tradisional dapat diintegrasikan dengan baik ke dalam gaya hidup sehat dan modern.

Tentu saja Salad tidak selalu dengan dressing ala western food. Sambal Indonesia pun bisa dikreasikan menjadi salad lezat. Mari kita coba!

Resep Diet Keto : Salad Sambal Matah

Untuk 3 Porsi

 

Nilai Gizi per porsi :
Lemak: 42,55 g
Protein: 12,01 g
Karbohidrat: 11,66 g

Bahan Sambal Matah Kecombrang:

10 siung bawang merah, iris tipis
4 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
Daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
Cabai rawit sesuai selera, iris 1 sdt terasi, sangrai
Kecombrang, ambil bagian bunga dan batang yang muda, iris halus
3 sdm minyak kelapa 1 sdm vco
Bawang goreng segenggam 2-3 butir jeruk limau

 

Bahan Salad:

1 dada ayam dengan kulit/2 paha atas ayam difillet
1 buah selada/lettuce, sobek-sobek
1 buah timun, iris tipis
2 tomat, potong jadi 8
50 gram labu kuning, dipotong tipis, kemudian goreng dengan 1 sdm butter di atas Teflon

 

 

Cara Membuat Salad Sambal Matah:

1. Pakai sarung tangan, remas-remas bawang merah dengan sedikit garam sampai layu.
2. Campurkan semua bahan di dalam mangkok, kecuali jeruk limau, terasi, dan minyak. Remas remas campuran bahan.
3. Panaskan minyak kelapa di dalam panci kecil, masukkan terasi yang sudah dihaluskan. Biarkan mendidih angkat, siramkan ke campuran sambal.
4. Aduk rata, beri sedikit garam, koreksi rasa. Kucuri air jeruk limau, biarkan sebagian irisan jeruk di dalam sambal.
5. Taburi bawang merah goreng. Sisihkan.
6. Siapkan ayam, beri garam dan merica, potong sesuai selera.
7. Tumis ayam dengan 1 sdm butter. Sisihkan.
8. Penyajian: Taruh ayam di piring, susun sayuran salad disampingnya. Siram dengan sambal matah.