Capcay adalah salah satu hidangan sehat yang kaya akan sayuran dan rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi siapa saja yang sedang menjalani program diet. Dengan berbagai kombinasi sayuran segar, capcay tidak hanya memberikan nutrisi lengkap tetapi juga membantu menjaga berat badan tetap stabil. Selain itu, metode memasaknya yang sederhana—seperti direbus atau ditumis dengan sedikit minyak—membantu menjaga kandungan gizi tetap optimal.
Bagi Anda yang ingin menikmati capcay dalam versi lebih sehat, ada beberapa variasi resep yang bisa dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, lima resep berikut akan membantu Anda menikmati capcay rendah kalori tanpa mengorbankan rasa dan kelezatannya.
Baca juga artikel lain yang juga merupakan Menu Masakan Sehat :
– Menu Masakan Simpel Untuk Seminggu
– 10 Resep Sayuran rebus Untuk Diet
– Meal Plan 7 Hari Berbasi Rice Bowl
– 3 Resep Masakan Anti Lemak Jenuh
– Kol Isi Daging Sapi
1. Capcay Tumis Rendah Minyak
Bahan-bahan:
- 100 gram wortel, iris tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 50 gram kembang kol
- 50 gram sawi hijau, potong kasar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt minyak zaitun
- 50 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan tambahkan sedikit air.
- Setelah wortel setengah matang, masukkan brokoli, kembang kol, dan sawi hijau.
- Tambahkan garam dan lada hitam, aduk rata.
- Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah, lalu angkat dan sajikan.
2. Capcay Rebus Tanpa Minyak
Bahan-bahan:
- 100 gram buncis, potong serong
- 100 gram kembang kol
- 50 gram paprika merah, iris tipis
- 50 gram jamur kuping
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin rendah sodium
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
Cara Memasak:
- Rebus air dalam panci, lalu masukkan bawang putih cincang.
- Masukkan buncis dan kembang kol, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan paprika merah dan jamur kuping.
- Bumbui dengan kecap asin dan merica, aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan hangat.
3. Capcay Kuah Bening Sehat
Bahan-bahan:
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 50 gram wortel, iris tipis
- 50 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 500 ml air kaldu ayam rendah lemak
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Cara Memasak:
- Didihkan air kaldu ayam dalam panci.
- Masukkan wortel dan masak hingga sedikit lunak.
- Tambahkan jamur tiram dan sawi putih, aduk rata.
- Masukkan garam dan lada putih, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
4. Capcay Panggang Ala Diet Keto
Bahan-bahan:
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 50 gram brokoli
- 50 gram paprika hijau, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak kelapa
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt garam
Cara Memasak:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga merata.
- Susun dalam loyang dan panggang selama 15 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.
5. Capcay Tofu Rendah Lemak
Bahan-bahan:
- 100 gram tahu sutra, potong dadu
- 50 gram wortel, iris tipis
- 50 gram sawi hijau, potong kasar
- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 200 ml air
Cara Memasak:
- Rebus air dalam panci, masukkan bawang putih cincang.
- Tambahkan wortel dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan tahu dan sawi hijau, aduk perlahan.
- Tambahkan kecap asin, masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan hangat tanpa tambahan minyak.
Kelima resep di atas bisa menjadi variasi sehat bagi Anda yang ingin menikmati capcay tanpa khawatir asupan kalori berlebih. Dengan metode memasak yang minim minyak serta pilihan bahan yang bernutrisi tinggi, hidangan ini cocok untuk dikonsumsi setiap hari dalam program diet sehat Anda. Selamat mencoba!
Leave a Reply