Sayuran adalah sumber nutrisi yang sangat penting bagi tubuh manusia. Sayuran kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat terbaik yang dapat diperoleh dari mengonsumsi sayuran secara teratur:
1. Menjaga kesehatan jantung: Sayuran seperti bayam, brokoli, kubis, dan sayuran hijau lainnya kaya akan kalium dan magnesium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
2. Meningkatkan kesehatan pencernaan: Sayuran yang kaya serat seperti brokoli, kacang polong, dan sayuran hijau lainnya dapat membantu mengurangi risiko sembelit, menormalkan pergerakan usus, dan menjaga kesehatan usus.
3. Menjaga kesehatan mata: Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kubis mengandung lutein dan zeaksantin, dua nutrisi penting yang dapat membantu mencegah kerusakan pada retina dan menjaga kesehatan mata.
4. Menjaga berat badan yang sehat: Sayuran rendah kalori dan kaya serat dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, karena membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
5. Menjaga kesehatan tulang: Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli kaya akan kalsium dan vitamin K, dua nutrisi penting yang membantu menjaga kesehatan tulang.
6. Menjaga kesehatan kulit: Sayuran hijau dan oranye seperti wortel, paprika, dan bayam mengandung beta-karoten, antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.
Sayuran juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, dan kanker. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi berbagai jenis sayuran setiap hari untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal.
Mengutip dari Healthline, berikut empat sayuran yang efektif dalam menurunkan kadar gula darah.
Ada banyak jenis sayuran yang bisa dipilih untuk membantu menurunkan kadar gula darah. Tetapi Studi menunjukkan bahwa ada beberapa jenis sayuran yang efektif dalam menurunkan kadar gula darah.
Bagi penderita pra-diabetes dan diabetes, diet adalah bagian utama dari usaha menurunkan kadar gula darah yang sehat. Anda dapat mencoba beragam jenis sayuran untuk menurunkan gula darah Anda.
Tentu saja faktor-faktor seperti berat badan, aktivitas, stres, dan genetika juga mempengaruhi pemeliharaan kadar gula darah, tetapi diet yang sehat sangat penting untuk mengontrol kadar gula darah.
Beberapa sayuran dapat berkontribusi pada fluktuasi gula darah, sementara ada pula sayuran yang bisa membantu mengoptimalkan kontrol gula darah dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
1. Kale
Kale sering disebut sebagai “makanan super” yang mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, seperti serat dan antioksidan flavonoid. Sebuah penelitian terhadap 42 orang dewasa Jepang menunjukkan bahwa mengkomsumsi 7 – 14 gram makanan yang mengandung Kale dengan makanan tinggi karbohidrat secara signifikan mengurangi kadar glukosa darah setelah makan.
Studi juga menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek menurunkan gula darah dan membangkitkan sensitivitas insulin menjadi lebih kuat.
2. Okra
Okra adalah sumber makanan yang kaya akan senyawa penurun gula darah seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid. Di Turki, biji okra telah lama digunakan sebagai obat alami untuk mengobati diabetes karena kemampuannya yang kuat untuk menurunkan kadar gula darah. Rhamnogalakturonan, polisakarida utama okra, telah diidentifikasi sebagai senyawa anti-diabetes yang kuat.
Selain itu, okra mengandung isokercitrin flavonoid dan quercetin 3-O-genthiobioside, yang membantu menurunkan kadar gula darah dengan menghambat enzim tertentu. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa okra memiliki sifat anti-diabetes yang kuat, tetapi penelitian pada manusia diperlukan dalam tahap lebih lanjut.
3. Labu dan biji labu
Berwarna sangat cerah dan dikemas dalam serat dan antioksidan, Labu sangat ideal untuk mengontrol kadar gula darah. Bahkan, labu digunakan sebagai pengobatan diabetes tradisional di banyak negara seperti Meksiko dan Iran. Labu kaya akan karbohidrat yang disebut polisakarida dan sedang dipelajari potensinya untuk mengatur kadar gula darah.
Pengobatan dengan ekstrak dan bubuk labu telah terbukti secara signifikan mengurangi kadar glukosa darah dalam penelitian manusia dan hewan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana labu utuh, seperti yang dipanggang dan dikukus, dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Biji labu kaya akan lemak dan protein sehat, dan juga merupakan pilihan yang bagus untuk mengontrol kadar gula darah.
Sebuah studi tahun 2018 terhadap 40 orang menemukan bahwa makan 2 ons atau 65 gram biji labu mengurangi glukosa darah setelah makan sebesar 35% dibandingkan dengan kontrol diet sehat.
4. Brokoli
Makanan ini mengandung sulforaphane, sejenis isothiocyanate yang memiliki sifat menurunkan kadar gula darah.Sulforaphane diproduksi ketika brokoli dicincang atau dikunyah melalui reaksi senyawa glukosinolat yang disebut glukoraphanin dengan enzim myrosinase.
Keduanya terkonsentrasi di brokoli. Penelitian pada hewan dan manusia telah menunjukkan bahwa ekstrak brokoli yang kaya sulforaphane memiliki efek anti-diabetes yang kuat, meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi glukosa darah dan penanda stres oksidatif.
Kecambah brokoli adalah sumber terkonsentrasi glukosinolat seperti glukoraphanin dan telah terbukti membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2 saat diekstraksi.
Cara terbaik untuk meningkatkan ketersediaan sulforaphane adalah dengan menikmati brokoli mentah atau di kukus setengah matang. Selain itu Anda juga dapat menambahkan sumber aktif enzim myrosinase seperti biji mustard ke dalam brokoli yang dimasak.
Itulah ulasan mengenai beberapa sayuran yang baik untuk menurunkan kadar Gula Darah. Tentu saja rajin berolah raga dan menjaga pola makan adalah hal yang juga harus di lakukan. Semoga bermanfaat dan salam sehat.
Originally posted 2022-07-01 08:52:40.
